توضیحات

بیوشیمی

فهرست بخش های جزوه بیوشیمی :

1- آب ، PH  و الکترولیت

آب فراوان­ترين ماده موجود در سيستم­هاي بيولوژيك است. حدود 70% وزن بدن را آب تشكيل مي­دهد كه اين درصد با توجه به ميزان چربي بدن قابل تغيير است، زيرا هرچه مقدار چربي بدن بيشتر باشد، ميزان آب بدن كمتر مي­شود.

 

2- اسیدهای آمینه و پروتئین ها

اسيدهاي آمينه واحدهاي ساختماني پپتيدها و پروتئين­ها مي­باشند. در سنتز پپتيدها و پروتئين­ها فقط 20 نوع اسيدآمينه شركت مي­كنند كه از نوع α-L مي­باشند. البته اسيدهاي آمينه غيرپروتئيني از نوع α، β و γ نيـز وجـود دارند. در این بخش با انواع آن ها اشنا می شوید

 

3- آنزیم ها

آنزيم­ها پروتئين­هايي هستند كه واكنش­هاي بيوشيميايي را كاتاليز مي­كنند و بدون اين كه ثابت تعادل واكنش را تغيير دهند، باعث كاهش انرژي فعال­سازي و تسريع واكنش مي­شوند. عمل بعضي از آنزيم­ها اختصاصي و بعضي ديگر غيراختصاصي است. آنزيم­ها در طي واكنش به مصرف نمي­رسند و در انتهاي واكنش بدون تغيير باقي مي­مانند؛ به همين جهت مقدار كمي از آنزيم بر مقدار زيادي از سوبسترا تأثير مي­گذارد.

 

4- کربوهیدرات ها

كربوهيدرات­ها يا هيدرات­هاي كربن تركيبات پلي­هيدروكسي­آلدئيد يا پلي­هيدروكسي­كتون هستند که در این بخش با انواع مختلف کربوهیدرات ها و فعالیت های آن ها و… آشنا میشوید

 

5- بیوانرژتیک

بيوانرژتيك يا ترموديناميك بيوشيميايي درباره تغييرات انرژي در واكنش­هاي بيوشيميايي مي­باشد. سيستم­هاي غيربيولوژيكي مي­توانند براي انجام كار از انرژي گرمايي استفاده كنند، ولي سيستم­هاي بيولوژيكي هم­دما (Isothermic) هستند و براي انجام فرآيندهاي حياتي به انرژي شيميايي نياز دارند.

 

6- لیپیدها

ليپيدها گروهي ناهمگون از تركيبات هستند. اين تركيبات بيشتر از آن كه از نظر خصوصيات شيميايي به يكديگر شبيه باشند، از نظر خصوصيات فيزيكي با هم قرابت دارند. تنها خصوصيات مشترك تمامي ليپيدها نامحلول بودن نسبي آن­ها در آب و محلول بودنشان در حلال­هاي غيرقطبي مانند اتر، كلروفرم و بنزن است.

 

7- اسیدهای نوکلئیک

اسيدهاي نوكلئيك پليمري از نوكلئوزيد مونوفسفات مي­باشند كه در آن نوكلئوزيد مونوفسفات­ها با پيوند فسفودي­استر با يكديگر اتصال دارند که در این بخش بیشتر با آن ها آشنا می شویم

 

8- ویتامین ها

در این بخش در مورد انواع ویتامین ها و نقش آن ها بر بدن توضیح داده شده است.

 

9- هورمون

هورمون­ها تركيباتي هستند كه توسط غدد درون­ريز سنتز شده و از طريق جريان خون به بافت­هاي هدف انتقال مي­يابند. سلول­هاي بافت هدف براي هورمون مربوط گيرنده پروتئيني دارند و هورمون با اتصال به گيرنده نقش بيولوژيكي خود را از طريق يك پيام­رسان ثانويه اعمال مي­كند.

 

10- غشاء ها

اجزاء اصلي غشاء را ليپيدهاي دوگانه­دوست و پروتئين­ها تشكيل مي­دهند. كربوهيدرات­ها به شكل گليكوليپيد و گليكوپروتئين وجود دارند. درصد اين اجزاء در غشاء­هاي مختلف متفاوت است که در این بخش با آن ها اشنا می شویم

 

11- متابولیسم هم – متابولیسم بیلی روبین

در این بخش بیوسنتز هم ، اختلالات اولیه یا پورفیری ها ، کاتابولیسم هم و … بیان شده است

 

12- زنجیر تنفس سلولی

زنجیر تنفس سلولی متشکل از اجزای موجود در غشای داخلی میتوکندزی است که الکترون‌ها را از کوآنزیم‌های احیا شده NADH و FADH₂ به O₂ انتقال داده تا از انرژی آزاد شده برای سنتز ATP استفاده گردد. اساس این سنتز فرضیه شیمیوسموتیک است. طبق این فرضیه انرژی حاصل از انتقال الکترون به صورت یک شیب پروتونی در فضای بین غشایی ذخیره شده و از تمایل پروتون‌ها برای برگشت به ماتریکس میتوکندری، جهت سنتز ATP استفاده می‌گردد. لذا سلامت غشای داخلی میتوکندری برای سنتز ATP ضروری است.

 

13- بیولوژی مولکولی

اسیدهای نوکلئیک پلیمری از نوکلئوتیدها می‌باشند. هر نوکلئوتید ترکیبی از یک باز نیتروژندار (پورین یا پیریمیدین)، یک قند پنتوز (ریبوز یا داکسی ریبوز) و یک اسید فسفریک می‌باشد. در سلول دو نوع اسید نوکلئیک وجود دارد که در این بخش با آن ها آشنا میشویم